そば粉入り☆酒粕プリッツ レシピ・作り方
材料(鉄板1枚人分)
作り方
- 1 耐熱容器に酒粕と牛乳を入れ、レンジ(700w)で50秒加熱し、ミニ泡だて器で良くかき混ぜる。分量の砂糖と塩も入れてよく混ぜる。さらに、サラダ油を計りながら入れ、しっかり混ぜる。
- 2 袋に薄力粉、そば粉、べーキングパウダーを計りながら入れ、よく混ぜる。次に、袋を折り曲げ、真中をくぼませて1を入れる。※使った袋は、規格袋の№10で、180×270
- 3 袋の口を持って、軽く粉類と酒粕類を混ぜる。次に、袋に出来るだけ空気を入れ、口をしっかり持ち、上下左右に思いっきり振って下さい。約1分位。
- 4 袋の空気を抜き、手でもみながら軽く混ぜ、一つにまとめる。※余り捏ね過ぎない様に!
- 5 袋の空気をしっかり抜いて口をふさぎ、冷蔵庫で10~15分休ませる。※もし、生地が柔らかめだったら、しっかり冷蔵庫で冷やすと、後の工程がやり易いです。
- 6 袋のまま、麺棒などで5㎜の厚さに伸ばす。※厚さによって、食感も変ります。お好みの厚さに伸ばして下さい。
- 7 まな板の上に伸ばした生地を乗せ、ピザカッターと定規を使って、袋の上から1㎝幅に切れ目を入れる。袋のいれ口から切っていくと、切り易いです。さらに2等分に切れ目を入れる。
- 8 袋をひっくり返して袋を切り開き、オーブンシートをかぶせ、下敷きや薄いまな板を使って、上下を返す。※鉄板を被せてひっくり返してもいいです。ここでオーブンの予熱開始。160度で。
- 9 鉄板にオーブンシートごと乗せ、袋をそーと剥がす。このまま焼いても大丈夫ですが、バラバラにした方が、綺麗に焼けます。
- 10 きれいに並べたら、160度のオーブンで18~20分焼き、さらに余熱でそのまま10分放置する。焼けたら取り出し、オーブンシートごと網の上で冷まして出来上がり。
- 11 生地の幅と厚さによって焦げ易いです。様子を見ながら焼いてください。必ず、1㎝位の幅に切ってから、2等分に切れ目を入れてください。逆に切るとバラバラにし難いです
きっかけ
そば粉を頂いたので、そば粉バージョンも作ってみました。
おいしくなるコツ
全粒粉入り酒粕プリッツと、作り方は同じです。詳しい作り方は、そちらを参考にしてください。 お使いのオーブンの大きさによっては、1回で焼けないかもしれません。2回に分けて焼いてください。焼き時間は、お使いのオーブンによって加減して下さい。
- レシピID:1370005890
- 公開日:2013/05/01
関連情報
- カテゴリ
- その他のお菓子
- 料理名
- そば粉入り酒粕プリッツ
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だいすけ32013/05/06 04:25酒粕と同量の牛乳で作りました!
そば粉ver.もカリポリ美味しかったです。
ごちそうさまでした☆