和そばの焼きそば レシピ・作り方
材料（３人分）
- 日本そば（乾麺） 300ｇ
- 豚挽き肉 100ｇ
- 青ねぎ ２本程度
- 白菜 ２～３枚
- ぶなしめじ １パック
- ごま油 小さじ２
- めんつゆ（５倍濃縮） 大さじ１くらい
作り方
- 1 日本そばはパッケージの表示どおりに茹で、冷水で洗ってぬめりをとってざるに揚げる。
- 2 そばを茹でている間に、具の準備をする。青ねぎと白菜は食べやすい大きさにざく切りし、ブナシメジは石づきを取って小房に分ける。
- 3 フライパンにごま油を熱し、ひき肉をいためる。軽く塩コショウ（分量外）し、色が変わったら、白菜の茎の部分を入れてしんなりするまでいためる。しんなりしてきたら、残りの野菜も投入。
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4
具が炒め合わさったところに、１のそばを入れて、全体をなじませるように軽くいためる。鍋肌からめんつゆを回しいれ、味見して味を調えたら出来上がり。
盛りつけて温かいうちにいただく。
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- 料理名
- いためそば
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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