長芋とピーマン入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 このレシピで使用した丸美屋の麻婆豆腐の素の大辛と花椒油と魅惑のハリッサです。
   
   花椒油はネギ油やごま油でも良いですしハリッサは豆板醤等にしても良いですし加えなくても良いです。

   

2. 2 鍋に花椒油とハリッサを入れて熱します。
   皮を剥いて厚さ１ｃｍ程度の半月切りにした長芋とヘタを取って細切りにしたピーマンを加えて炒め合わせます。

   

3. 3 麻婆豆腐の素と水１５０ｃｃ、水切りした豆腐を加えて炒め合わせます。
   
   豆腐は丸ごと入れて鍋の中で粗く崩しながら炒め合わせると美味しく出来ます。

   

4. 4 添付のとろみ粉を水３０ｃｃで溶きます。

   

5. 5 ４を回し入れてとろみを付けます。
   最後にお好みで添付の花椒を加えてさっと混ぜ合わせて出来上がりです。

   

6. 6 お皿に盛り付けて完成です。