車麩のフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 車麩 5個
- パン粉 大3-4
- 小麦粉 大2
- 水 大2
- 油（揚げる用） 車麩が半分浸かるくらいの量
- ☆出汁 1／2カップ
- ☆しょうゆ 20ml
- ☆みりん 20ml
- ☆酒 20ml
- ☆しょうが（すりおろし） 1/2片
- ☆にんにくチューブ 約1cm
作り方
- 1 ☆の合わせ出汁の調味料を鍋に入れ一煮立ちさせておく。
-
2
車麩を1の合わせ出しに漬ける。
片面10分ずつで裏返す。
- 3 触って硬いところがないくらい十分に漬かったら、汁気を切り、3当分に切る。
-
4
小麦粉を水で溶き、バッター液を作る。
3の車麩をバッター液に漬け、パン粉をまぶす。
-
5
鍋またはフライパンに油を入れ、180度くらいになるように加熱する。パン粉をつけた車麩を入れ、軽く色がついたらひっくり返してきつね色になるまで揚げる。
-
6
油を切って器に盛ったら出来上がり。
お好みのソースでお召し上がりください。
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