ピリ辛コク旨♪圧力鍋で豚スペアリブと根菜の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 半額になっていた豚スペアリブを見付けたので２パック購入し使用しました。
   豚バラやモモのブロック肉、鶏モモ肉等で作っても美味しいです。

   

2. 2 味噌はハナマルキの風味一番、ニンニクはＧＡＢＡＮの粗挽きガーリックを使用しました。
   ニンニクは生でもチューブでも良いです。

   

3. 3 圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   泡盛は料理酒でも日本酒でも焼酎でも良いです。

   

4. 4 ３に豚スペアリブを入れ、ひたひたになるまで水を加えます。
   
   ３．５Ｌの圧力鍋では３００ｃｃでひたひたになりました。

   

5. 5 蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり蒸気が強く噴き出したら弱火にして２０分間煮込んで火を止めます。
   
   お肉をトロトロに柔らかくしたい時は３０分間程煮込むと良いです。

   

6. 6 豚スペアリブが煮えた状態です。
   お肉がしっかり煮えたら鍋から全て取り出します。

   

7. 7 皮を剥いてじゃが芋、ヘタを取った人参をひと口大の大きさに切ってお肉を取り出した圧力鍋に入れます。
   切り方やサイズはお好みでご自由に。
   
   芋はさつま芋や里芋にしても美味しいです。

   

8. 8 鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり、蒸気が強く噴き出したら弱火にして５分間煮込んで火を止めます。

   

9. 9 煮えた状態です。
   じゃが芋と人参に箸がスッと刺さる柔らかさになっていれば出来上がりです。

   

10. 10 お皿に盛り付けて完成です。