生姜たっぷり☆チンゲン菜肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはささがきにして水にさらしアク抜きします。

   

2. 2 薄あげは細切りにします。

   

3. 3 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

5. 5 チンゲン菜は水洗いします。

   

6. 6 ザルに入れて電子レンジで2分間加熱します。熱くなりますので火傷をしないように注意してください。加熱が終わったら粗熱をとり水気を切っておきます。

   

7. 7 ダシがとれたらごぼうを加えてください。

   

8. 8 豚バラ肉も加えてください。

   

9. 9 薄あげも加えてください。

   

10. 10 株から切り離したしめじも加えてください。

    

11. 11 生姜をおろします。

    

12. 12 おろした生姜と調味料を全て加えて味付けします。

    

13. 13 長ネギを斜め切りにします。

    

14. 14 長ネギを加えてひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

15. 15 麺を指定時間茹でます。

    

16. 16 茹で上がったらザルにあけて水でしめておきます。

    

17. 17 麺をどんぶりに盛り付けます。

    

18. 18 スープをかけてチンゲン菜をトッピングして完成です。