ラムレーズンを隠した☆大人のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ボトムの作り方】
   ボトムは下から、リッツ▷ラムレーズン▷ロールケーキです。
2. 2 ◎のリッツをビニール袋に入れ、麺棒を上から転がして粉々にする。◎のバターを溶かしてリッツと混ぜ、型の底に敷く。

   

3. 3 ②に、ラムレーズンを細かく切って乗せる。

   

4. 4 ロールケーキを1/4にスライスし、写真のように隙間なく敷いていく。できあがったらラップをし、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

   

5. 5 【レアチーズケーキの作り方】
   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
6. 6 ⑤にプレーンヨーグルトを少しずつ加えてよく混ぜる。レモン汁も入れ、さらに混ぜる。
7. 7 小鍋に生クリームとゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けるまで加熱する。絶対に沸騰させないでくださいね。
8. 8 ⑦の生クリームとゼラチンを⑥の生地のボウルに入れる。入れたらすぐによく泡立て器でかき混ぜる。
9. 9 ⑧の生地を④の型に流し込み、形を整えたら再度冷蔵庫に入れ、冷やす。半日ほど経ったら食べられますが、一晩置くとボトムがしっとりしてさらに美味しいです♡