鮭のハラスの醤油麹漬け レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ひーじゃーまん
鮭のハラスは脂がたっぷりのっていてとろけるように美味しいですね。値引き品で見つけたので、２パック買っていつでも食べられるようにと醤油麹漬けにして保存しました。
材料（８人分）
- 鮭のハラス ４９１ｇ
- 醤油麹 大さじ3
- 酒 大さじ1
作り方
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1
鮭のハラスは普段でも安い商品ですが値引きで半額でしたので上が１４５円、下が１４４円でした。
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2
醤油麹と酒をよく混ぜ合わせる。醤油麹だけで漬けるよりも酒を加えた方がより一層美味しくなりますよ。
-
3
鮭のハラスを入れてよく混ぜ合わせる。密閉容器の蓋をして冷蔵庫で半日以上寝かせる。
-
4
３日漬け込んだ状態です。シンプルに焼くだけでも美味しいですしパスタや炊き込みご飯などいろんな料理に使ってくださいね。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 魚の醤油麹漬け
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WHG HOTELS×ごはんですよの朝食レシピコンテストの予選を通過して本選に参加しました。
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まめもにお2013/04/03 10:42
鮭を半身買ったので、はらすではないですが漬け込んで焼きました☆
焼いているそばから、とてもいい香り♪
色々な料理に使えるので、楽しみです♥
ごちそう様(≧∇≦)
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