ブロッコリの芯とエノキのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリの芯は、枝の部分をそぎ落とした後、ピーラーで少し皮もそぎ落とします。下の太い方が固い様だったら、適宜切り落としましょう。あとは5〜8ミリぐらいの細切りにしておきます。

   

2. 2 鍋に水とコンソメキューブを入れて火にかけます。

   

3. 3 エノキは株から切り離し、半分に切って下さい。

   

4. 4 鍋にブロッコリの芯とエノキを入れて3分程煮ます。

   

5. 5 煮ている間にウインナーを斜めに5ミリ幅ぐらいでスライスして下さい。

   

6. 6 ブロッコリの芯が柔らかくなっている事を確認したら、ウインナーを入れて1分煮込んで完成です。

   

7. 7 器に盛り付けて熱いうちにいただきましょう。