春満開☆青こごめの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 採ってきたコゴミは、ごみを取りよく水洗いします。茎の固い部分は取り除きます。

   

2. 2 鍋で塩ゆでします。2分程度゛でしょうか。茹ですぎないように注意して下さい。

   

3. 3 茹で上がったらザルに揚げてサッと冷水にさらします。

   

4. 4 すり鉢に胡麻を入れ胡麻をすります。半分ぐらいすれたら、調味料を全て入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 コゴミを入れて混ぜ合わせます。

   

6. 6 混ぜにくい時は、ボールに移し替えましょう。

   

7. 7 器に盛り付けて完成です。