ひと手間で本格的！我が家のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を一口大よりやや大きめにカットし、赤ワイン、ローリエに漬け込む。（１時間以上～一晩）
2. 2 たまねぎ1/2個、にんにくをスライス。たまねぎ残りをくし切り、にんじん・じゃがいも乱切り、いんげんは5ｃｍ長さにカット。
3. 3 牛肉の水気を切り、塩コショウ・クローブをふり、小麦粉をつけ、オリーブオイルとバターをひいたフライパンで焼き目をつける。

   

4. 4 ③に①で漬けこんでいた赤ワイン・ローリエを加え、1/2量になるまで煮詰める。
5. 5 大きめの鍋にオリーブオイルを少々加え、にんにくとたまねぎのスライスをじっくり炒める。
6. 6 ⑤にトマト缶、④を加えぐつぐつしてきたら火を弱めて10分ほど煮る。

   

7. 7 ⑥にデミグラスソース缶・ウスターソース、にんじん、じゃがいもを加え、野菜に火が通るまで煮込む。

   

8. 8 一度火を止め、完全に冷ます。
9. 9 再び火をつけ、ふつふつしてきたら味見して必要であれば塩で調味し、いんげんを加えて火が通ったらできあがり！
10. 10 今回のビーフシチューディナー★おいしいパンと一緒に食べると幸せ！