両面焼いて香ばしい！おやき風くるみ入りあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 40度くらいのぬるま湯170ccにイーストと砂糖を入れ、混ぜる。薄力粉を加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。強力粉を加え、箸でひとまとめにまる程度、10回位混ぜる。
2. 2 ①にラップをしてレンジ弱で30秒加熱する。レンジから出し、温かい所で15～20分2倍になるまで発酵させる。
3. 3 くるみは荒く刻み、つぶあんとまぜる。4等分し、丸めておく。
4. 4 ②を4等分し、うち粉をした台の上で、麺棒で丸くのばし、③を包み、軽く上から押えて平らにする。
5. 5 クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて④を並べ、上からもクッキングシートをかぶせ、もう一枚の天板を上から押えるようにのせる。温かい所に20～30分置き、２次発酵させる。
6. 6 天板を上にかぶせたまま、180 度のオーブンで１５分くらい焼く。