里芋の煮物リメイク！とろ〜りカニクリームコロッケ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋の煮物は汁は捨てて、レンジで温めてから、マッシャーで潰していきます。玉ねぎはみじん切りにします。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、カニ缶、塩、胡椒を入れて、水分が少なくなるまで炒めます。

   

3. 3 今回はこの缶詰を使いました。

   

4. 4 潰した里芋に2とマーガリンを入れて、よく混ぜます。混ざって粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。

   

5. 5 ベトベトするので、ラップに包み、成形します。バットに乗せ、1時間くらい冷凍庫で冷やします。

   

6. 6 冷やしている間に、バッター液を作ります。卵をよく溶き、水を入れてよく混ぜ、さらに小麦粉を入れ、ダマがなくなるように混ぜます。順番を間違えるとダマが消えません！

   

7. 7 種がある程度固くなったら、バッター液をしっかりつけ、パン粉をつけます。油を180度に温めます。

   

8. 8 180度の油で4.5分、いい色になるまで揚げたら完成です。