さといもの簡易コロッケ☆かりっとねっとり★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サトイモの上下を持って、縦に皮を剥く。
   ※皮さえ向ければ別の方法でも構いません。

   

2. 2 上下の皮を切り落とす。

   

3. 3 鍋にサトイモと被るくらいの水を入れて火にかける。
   ※レシピの倍量のサトイモを煮ています…下ごしらえはまとめた方が楽なのです。。。

   

4. 4 沸騰したら弱火にして蓋を閉める。
   15分ほど煮る。

   

5. 5 爪楊枝（竹串）などを刺して、柔らかくなっているか確認する。
   ※固いようなら追加で煮てください。

   

6. 6 流水で表面のぬめりを洗い流す。
   水気をよくきる。

   

7. 7 ここからレシピの分量になります。
   ※皮むき、下茹では別の方法でも構いません。
   電子レンジを使うやり方ならもっと簡単にできるもしれません。

   

8. 8 サトイモをまな板などに乗せて、手で押しつぶす。

   

9. 9 １cm厚の楕円形に成形する。

   

10. 10 両面にパン粉を付ける（以降、コロッケ）。

    

11. 11 小鍋や小さなフライパンなど米油を入れ、180度くらいまで温める。
    ※コロッケが１cm厚、パン粉に吸われる分などを考慮して鍋底から７mmくらいまで油を入れます。

    

12. 12 コロッケを入れて１分ほど揚げる。

    

13. 13 ひっくり返して、更に１分ほど揚げる。

    

14. 14 取り出して、油をきったら、できあがり！