イワシの春菊と梅の香り煮。No.169 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
イワシの頭を落とし、腹ワタを取って水洗いしキッチンタオルで水気を取り、生姜はスライスします。
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2
春菊は半分に切ってボイルし、皿に添えます。
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3
フライパンに水を入れ煮立ったら生姜、カリカリ梅、和風だしの素を入れて煮ます。
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4
3のフライパンに1のイワシを入れ、一煮立ちします。
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5
4のフライパンに煮付けタレ(梅ペースト、麺つゆ、酒、みりん)を加えアルミホイルで落とし蓋をして弱火で5分煮付けます。
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6
落とし蓋を取り、中火で1分煮汁を飛ばしてから2の皿にのせとろみのついた煮汁をかけて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/04/07 07:05
カリカリ梅の食感がよく、味もよく染み込んでいました。
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