レアチーズカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビスケット又はクッキーはフードプロセッサーなどで細かく砕きます。

   

2. 2 溶かしバターと1をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

   

3. 3 カップに均等に敷き詰めます。

   

4. 4 生クリーム150ccは角が立たない程度に泡立てます。

   

5. 5 クリームチーズをボウルに入れて、グラニュー糖、泡立てた生クリーム、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に、それぞれ良く混ぜ合わせながら加えていきます。

   

6. 6 ☆のゼラチンと水を混ぜます。
7. 7 生クリーム50ccを鍋に入れて沸騰しないぐらいに弱火で温めたら、6の水にとかしたゼラチンをくわて混ぜ合わせます。
8. 8 5と7をよく混ぜます。

   

9. 9 下地を敷き詰めたカップの中に、スプーンで8を入れたら、ブルーベリーと砕いたフリーズドライのイチゴを乗せ、冷蔵庫で3時間冷やし固めたら出来上がりです。