【簡単♩失敗しないコツから学ぶ】タルト生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ①バター、卵を常温に戻す。
   ※冷たいまま作ってしまう分離の原因になる。
   ②薄力粉をふるう。
2. 2 ホイッパーでバターをほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

   

3. 3 卵にバニラオイルを加え4回に分けて②に入れ、その都度よく混ぜる。
   ※少しずつ加え、毎回しっかり混ぜないと分離の原因になる。

   

4. 4 薄力粉、塩を加えざっくりと混ぜる。
   ※混ぜすぎると生地が固くなってしまう。少し粉っけが残るくらいで良い。

   

5. 5 ラップにくるみ、冷蔵庫で一晩寝かす。

   

6. 6 打ち粉を台と綿棒にふるい、生地を手で軽くこねてやわらかくし、綿棒でタルト台より少し大きめに伸ばす。
   ※素早くやらないと、手の体温でバターが溶け伸びにくくなる。
7. 7 型にはめて、ピケやフォークで生地に穴を開け、冷蔵庫で10分冷やす。
   ※型の側面を手で押さえつけようにタルトの形をつける。
8. 8 180℃のオーブンで20分焼く。
   ※オーブンによって焼き時間は変わるので、キツネ色になったら取り出す。
9. 9 生地完成♩
10. 10 【その他レシピ】
    アーモンドクリーム
    （スポンジのような生地）は
    レシピID 1350018911
    に載ってます。
    （数字のコピーかプロフィール検索すると見ることができます）

    

11. 11 いちごタルトの仕上げは
    レシピID 1350018912
    に載ってます。