さつまいも・レーズン・アーモンドのコロコロサラダ♪ レシピ・作り方

Name: さつまいも・レーズン・アーモンドのコロコロサラダ♪
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: さつまいも 150～200g; レーズン 10g～; アーモンド 15～20粒; ★無塩ヨーグルト・マヨネーズ 各大さじ1～; ★砂糖・酢 各小さじ1; ★塩・コショウ 各ひとつまみ; ★パルメザンチーズ 小さじ1～

約15分
300円前後

honocafe

ホックリしたさつまいも＋アーモンドの食感と芳ばしさ＋レーズンの甘みの絶妙なコントラストがたまらないwwwコロコロっとした見た目にも可愛いおつまみサラダ♪

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材料（3～4人分）

さつまいも 150～200g
レーズン 10g～
アーモンド 15～20粒
★無塩ヨーグルト・マヨネーズ各大さじ1～
★砂糖・酢各小さじ1
★塩・コショウ各ひとつまみ
★パルメザンチーズ小さじ1～

作り方

1 さつまいもはよく洗い皮付きのまま1㌢角くらいに切り、水にさらしてアク抜きする。蒸す・茹でる・レンチン等で程よい固さに仕上げる。
2 ボウルに★の調味料を全て入れ軽く混ぜ、①のさつまいもとレーズンを加えて軽く和える。
3 器に盛り、アーモンドを散らせば完成！
4 ｢さつまいも｣のアイディアレシピコンテスト★優秀レシピに選ばれました！ありがとうございました(˶' ᵕ ' ˶)

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さつまいもが旬のこの時期に、さつまいもそのものの美味しさを楽しめる、シンプルなメニューを考えました♪お酒のおつまみはもちろん！子どもにも大人気です♪

おいしくなるコツ

・さつまいも、レーズン、アーモンドは大きさを同じくらいに揃えると見た目も可愛らしく、それぞれの食感や味のコントラストも程よく楽しめます♪ ・さつまいもは固めがオススメ！お好みに合わせ火の通り加減を調整を！

レシピID：1340033610
公開日：2023/10/08

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楽天レシピ 2023.11.17　14:04

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