よもぎパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを角切りにし500Wのレンジで1分20秒加熱する。

   

2. 2 ボウルに●を入れてぬるま湯を加える。ドライイーストをふり入れふつふつとしてきたらさつまいもを入れる。

   

3. 3 強力粉を加え、ゴムベラでそこからひっくり返してまとまってきたら手でこねる。よもぎを加える。ラップをして28℃程の室温で120分置いておく。

   

4. 4 1次発酵し生地が1.5倍くらいに膨らんだら、ゴムベラでひっくり返して再びラップをして室温で90分程また生地が膨らむまで置いておく。
5. 5 10等分に分け丸める。再びラップをして45分置いておく。

   

6. 6 210℃のオーブンで25～30分焼く。