水ようかん レシピ・作り方
材料（1kg当り/人分）
- A パールアガー8 20g
- A 砂糖 70g
- B 水 500ml
- C 小豆並あん 500g
- C 水 50ml
作り方
- 1 Aをよく粉末混合してBに徐々に加えます。
- 2 Cを合わせてからやわらかくほぐしておきます。
- 3 1を火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
- 4 2を加え沸騰したら弱火にして、さらに2分程加熱して火から下ろします。
- 5 ゆっくり混ぜながら粗熱を取り、容器に流して冷やし固めます。
関連情報
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