きつねおろしうどん 温＆冷 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冷凍うどん ２玉
- 薄あげ １枚
- ねぎ ２本
- 大根おろし 大匙２
- 生姜おろし 大匙１
- Ａ・うどんのたれ用 水 １００ｃｃ
- Ａ・酒・みりん・醤油 各５０ｃｃ
- Ａ・砂糖 大匙２
- Ａ・塩 少々
- Ａ・だし昆布５ｃｍ角 ２枚
- Ａ・かつおだしの素 １０グラム
- 花かつお小袋入りのもの １袋
作り方
-
1
鍋に＜Ａ＞の調味料をいれ
沸騰させてから中火の弱火で１０分位炊く
火を止める前に花かつおを入れる
別の鍋にお湯を沸かし冷凍うどんをゆでる -
2
薄あげはキッチンペーパーに包みくるくる巻いてもむようにして油を抜く
１ｃｍ幅に切り甘辛く炊いておく
青ねぎはみじん切りにする -
3
うどんが茹ったら器に入れ青ねぎをチラシ大根おろしを掛け薄あげの煮たのを乗せしょうがをのせる
熱いたれをかける -
4
冷たくするときはゆだったうどんはすぐ冷水に取る
水をよく切って器に盛り大根おろし・生姜・薄あげ・をのせ
冷やしたたれをかける
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関連情報
- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- 揚げ入りおろしうどん
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/
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