マグロのカルパッチョ風サラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- マグロ（さくのもの） １５０～２００ｇ
- かいわれやルッコラ・ベビーリーフなど 適宜
- たまねぎ 四分の一個
- 米酢 大匙３
- 塩 大匙２
- 砂糖 小さじ半分
- 薄口醤油 大匙２
- ゆづまたはレモン汁 大匙１
- ゆずこしょう 小さじ１
- オリーブオイル 大匙１
- 粉末昆布だし 少々
- にんにく ふたかけ
作り方
-
1
マグロに大匙２杯の塩をまぶし２０分置く
それの水けをよくとる -
2
フライパンにオリーヴオイルをいれ傾けてにんにくの薄切りを弱火で焼きカリッとなったら取り出す
にんにくの香りのついた油でマグロのすべての面を焼く 白くなる程度 -
3
マグロに塩をまぶし置いている間にたまねぎをスライスし水にさらす
芽もの野菜は洗い水気をよく切る
米酢・砂糖・塩少々・ゆず汁・薄口醤油・ゆずこしょうを混ぜドレッシングを作る -
4
焼いたマグロを７ミリ厚さに切り皿に並べドレッシングを半量かけ上に芽もの野菜たまねぎを乗せ残りのドレッシングとバージンオイルをまわしかける
最後にフライにんにくを乗せる
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 関連キーワード
- イタリアン風 簡単な割りに見かけ豪華おもてなしに 鯛でも作れる ワインに合う
- 料理名
- マグロと野菜の新芽のサラダ
いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
-
sin7sin66942019/10/02 22:11
おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。 -
Bagel A2012/11/20 17:31
ちょっと炙るとおいしいし、なんだか上級者気分になれたりして。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ドレッシングのうまみを出すのに昆布山車を使いました