ご飯がすすむ！誰でも簡単！！おいしくできる油淋鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の皮面を上にして、全体的にフォークを指していく。

   

2. 2 酒、しょうゆAをビニル袋に入れて、そこに鶏もも肉を入れる。１０分程度常温で放置する。

   

3. 3 青ネギは小口切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。

   

4. 4 バットに片栗粉を入れて、鶏もも肉全体に片栗粉をまぶす。両面この作業を行う。

   

5. 5 鍋に米油を入れて、１８０℃で５分揚げる。（片面２分３０秒）

   

6. 6 鶏もも肉を揚げているときに同時進行でソースを作る。フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。色が付いてきたら、しょうゆB、酢、砂糖を入れてひと煮たちさせる。

   

7. 7 鶏もも肉を再度揚げる。（２度揚げ）
   １８０℃で片面１分ずつ揚げてカラッとさせる。揚げたら、包丁で食べやすい大きさに切る。

   

8. 8 皿に鶏もも肉を盛り付けて、上からソースをかける。そのあと、青ネギと山椒をかけて完成！