赤魚と高野豆腐の煮付け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 赤魚（２枚におろしてあるもの） １尾分
- 高野豆腐 ２枚
- インゲン（ゆでたもの） ８本
- ☆水 １５０ｃｃ
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆さとう 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- 水 ５０ｃｃ
作り方
-
1
赤魚は皮目に十字に切り目を入れ、熱湯を回しかけて臭みをとる
高野豆腐はたっぷりのぬるま湯につけて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る
-
2
フライパンに☆を入れて火にかけ、煮立ってきたら赤魚を入れ、落し蓋をして８分～１０分煮る。
赤魚だけ皿に盛り付ける
-
3
２の煮汁に水を入れて薄め、高野豆腐を入れて５分煮る。
赤魚を盛りつけた皿に入れ、インゲンを添える。
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