さっぱり酢の物、レンコンの酢醤油仕立て レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
皮をむいたレンコンは7～8ミリほどの厚さの輪切りにし、すぐに酢水にさらす（変色防止＆アク抜き）。
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2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら２のレンコンを入れ、さっとゆがく（目安として1分ほど）。
その後、酢水にあげて粗熱を取る。
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3
レンコンの粗熱が取れたら鷹の爪と一緒に保存容器に入れ、酢・しょうゆ・日本酒を注いで完成。
冷蔵庫で一晩寝かせるとできあがり～♪
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- 料理名
- 酢レンコン
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