生菊芋でタルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は茹でて茹で卵にし、菊芋は良く洗い、皮を削ぐようにむいておく。
2. 2 菊芋をあらみじん切りし、水に10分程さらしておく。
   ゆで卵も殻をむき、みじん切りにしておく。

   

3. 3 菊芋をザルに上げ、水気を良く切っておく。
4. 4 ボールにみじん切りにした、卵、菊芋を入れ、マヨネーズ、ヨーグルト、カラシ、塩コショウを入れて混ぜる。

   

5. 5 揚げ物に添えて！！
   写真はアジフライにかけてみました。

   

6. 6 もしあれば、パセリなど緑を足してみてもOK!
   写真は、フェンネルを少し混ぜました。