綺麗な錦糸卵の作り方 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 1個
- サラダ油 適量
作り方
-
1
卵を溶いてざるで濾す。このひと手間で綺麗になります。
-
2
フライパンにサラダ油をひく。卵を流し入れ薄く広げ、弱火で焼きます。
- 3 卵の表面が乾いてきたら火を止め、そのまま冷ます。片面しか焼きません。
- 4 10分以上置くと冷めるので卵の周りをぐるりと菜箸を入れて浮かし、角を手で持って剥してまな板に置く。
-
5
丸く巻いて5㎜幅で切る。
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- 錦玉子・伊達巻
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