冬のピョンロー鍋。 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
☆水で戻した干し椎茸はひとくち大に切り、戻し汁ごと鍋に移し
白菜の芯の部分を入れ火にかけます。
（白菜は食べやすく刻みます）
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2
5、6分煮たら、やや大きめに切った豚肉と酒、酢、塩を入れさらに10分ほど煮ていきます。
途中、こまめにアクをすくい取ります。
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3
それから葉先の方の白菜と、分量外の水を200cc加えて蓋をして再び中火で加熱します。
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4
白菜がしんなりしてきたら、弱火にして10分ほどコトコト煮込んだら火を止めます。
時間があればしばらく置き、味を馴染ませます。 -
5
食べる前に春雨を加えて、（水分が減っていたら少し水を足します）10分ほど煮たらごま油を大さじ1加えて出来上がり。
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6
●唐辛子や柚子皮、ネギ、ポン酢などお好みの調味料を添えていただきます。
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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（今回は雪平鍋で作りましたが、土鍋で炊くのもおすすめです）