魚の幽庵焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 魚（ぶり・鮭など）切り身 4切れ
- しょうゆ・みりん・酒 各大1
- ゆず や すだち の輪切り 2枚くらい
作り方
-
1
ポリ袋にしょうゆ・みりん・酒を混ぜ、魚を入れて袋をモミモミする。そこにゆずスライスを入れて袋の空気を抜いて30分くらい漬け込む。
- 2 フライパンで両面じっくり焼くか、オーブン230℃で15～20分くらい焼いてできあがり。スチーム機能があれば、しっとりする。
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