おせち すばす （酢れんこん?） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
れんこんの皮をむき、3～4mくらいに輪切りにする。
鷹の爪の種を取り、辛いのが好きなら輪切りにする。ちょい辛にするならそのまま。 -
2
鍋にれんこんを入れ、ひたひたの水と酢を入れて、弱火で煮る。
少し透きとおるくらいに白さになるまで。 -
3
れんこんの水分を拭いて、れんこんが温かいうちにポリ袋にれんこんとすし酢・鷹の爪を入れる。時々上下を返して、味をなじませてできあがり。
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