イワシの味噌ハンバーグレシピ・作り方

Name: イワシの味噌ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: ☆小イワシ 4尾; ☆人参 1本; ☆片栗粉 大さじ2; ☆すりおろし生姜 1つまみ; ☆塩 1つまみ; ☆田楽味噌 大さじ1; ☆ニンニク醤油 大さじ1; ★刻みネギ 大さじ2; ★パン粉 カップ1/2; ★低脂肪乳 大さじ2; 水 大さじ1; オリーブオイル 大さじ2; ごま油 小さじ2; 大葉 8枚; レモン汁（ポン酢でもOK) 大さじ3

約30分
500円前後

rinmama9459

イワシを丸ごといただける1品です！卵いれなくてもフンワリとしたハンバーグです♪小さ目につくればお弁当にもサイテキ！

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材料（2～3人分）

☆小イワシ 4尾
☆人参 1本
☆片栗粉大さじ2
☆すりおろし生姜 1つまみ
☆塩 1つまみ
☆田楽味噌大さじ1
☆ニンニク醤油大さじ1
★刻みネギ大さじ2
★パン粉カップ1/2
★低脂肪乳大さじ2
水大さじ1
オリーブオイル大さじ2
ごま油小さじ2
大葉 8枚
レモン汁（ポン酢でもOK) 大さじ3

作り方

1 イワシは頭、内臓、太骨を取り除きます。
人参は小さ目の乱切りにします。
2 ☆印をミキサーへ入れつみれ状にします。
（ミキサーによりますが「強」で30秒～1分くらいまわします。ときどきかき混ぜながら）
3 パン粉に低脂肪乳を浸しておきます。
②の中に★印を混ぜ合わせます。
ハンバーグ状に形を整え両面に大葉をしきます。
（大きいスプーンで2杯で4つくらいできます）
4 フライパンにオリーブオイルをしき③を中火で焼きます。（ハンバーグのように焦げ目がつく程度）
半生なので大さじ1の水を加え蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにします。（はねるので注意）
5 柔らかくいただきたければ④のままでいただいても美味しいです。外側をパリっとさせたければ、ごま油を入れて焦がしすぎないように中火で両面焼きます。
6 お味噌が入っているのでそのままいただいても美味しいですが、レモン汁やポン酢をかけてさっぱりいただきます♪