春菊とほうれん草とチキンソテーのオープンサンド レシピ・作り方
材料（1人分）
- 食パン（5枚切か6枚切) 1枚
- 鶏胸肉 150〜200g
- 塩胡椒 少々
- オリーブオイル 少々
- 春菊（小振りで柔らかいもの） ひとつかみ
- ほうれん草（小振りで柔らかいもの） ひとつかみ
- アンチョビフィレ 3〜4身
- パルメザンチーズ 大さじ半〜1程度
作り方
-
1
ほうれん草と春菊はよく洗い、茎の太い部分は取り除いておきます。
※アクが強いので、なるべく小振りで葉の柔らかいものを用い、茎は細い部分のみを残します。 - 2 食パンは一口大に切ってからトースターで焼きます。
-
3
鶏胸肉は皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切り、塩胡椒をします。
フライパンを温めてオリーブオイルをしき、火が通るまでソテーします。 - 4 お皿に手順1の材料を盛り付け、その上にソテーした鶏胸肉を盛り付けます。
- 5 アンチョビを細かく手でちぎりながら、サラダ全体に散らします。
- 6 パルメザンチーズを全体にふりかけ、トーストした食パンをトッピングしていただきます♪
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気まぐれ食堂
イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。
日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。
毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。
分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。
その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。
【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】
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