温玉キムチのぶっかけうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 温泉卵がなければ、常温にした卵を沸騰した1リットルの湯につけて(火は消す)、蓋をして12分放置しておけば出来上がり。

   

2. 2 小ネギは小口切り。
   生姜は摩り下ろす。

   

3. 3 麺つゆ2倍濃縮50cc・冷水100ccを混ぜて冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 冷凍うどんを熱湯で茹で、水で洗ってぬめりをとる。
   冷水にさらしてしめたら、ザルでしっかり水気を切る。

   

5. 5 麺1人前を皿に盛り、キムチ大さじ1をのせる。
   真ん中に窪みを作って温泉卵を割り落とし、ネギ・生姜を散らす。
   手順3を半量まわしかけて出来上がり♪