鶏肝とニラのぺペロンチーノ炒め♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏肝はくっついている部分を切りはなす。血の塊を取り除き、10分ほど、牛乳少々を入れた水にさらす。
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2
ニラは2センチ幅に切る。
ニンニクは薄切りかみじん切り。
鷹の爪は小口切り。
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3
鶏肝は熱湯で茹で、色が変わるまで茹でる。
ザルにとり、汚れがついていたら水で洗う。
水気を拭き取る。
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4
オリーブオイル大さじ3をひき、ニンニク・鷹の爪→鶏肝の順に入れて炒める。
鶏肝に油がまわったら、酒大さじ1・塩小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
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5
ニラを加え、しんなりするまで炒め合わせたら、塩こしょう少々で調える。
出来上がり♪
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