ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛ひき肉５００ｇに玉ねぎのみじん切り、塩、こしょう、パン粉を加えます。今回はパン粉が切れていて小麦粉を使いましたが、小麦粉は肉汁が結構出てしまうのでパン粉がいいです。

   

2. 2 よく練ったら、適当な大きさに成型します。

   

3. 3 弱火と中火の間くらいの弱めの火力で焼いていきます。ひき肉は脂肪があるので油は使いません。

   

4. 4 蒸し焼きのような状態で両面焼いていきます。

   

5. 5 火が通ったらハンバーグは取り出し、フライパンに残った肉汁にケチャップとソースを加えて混ぜ合わせサッと火にかけてソースの出来上がり。

   

6. 6 ハンバーグとソースを絡めながら最後に焼くと、市販のミートボールのような味になります。