ビールが進む！ 簡単オイキムチ❤ レシピ・作り方
材料（***人分）
作り方
-
1
切り干し大根は水で戻します。大根の千切りでも可です。
戻ったらギュッと搾ります。
人参も千切りでお願いします。 -
2
１に分量外の砂糖をまぶして１５分ほど置きます。
布巾などでぎゅーーーっと絞ってください。 -
3
２と塩麹をビニール袋に入れて一晩置きます。
一晩は待てないわーーと言う方は２時間ほどで。 - 4 ３をぎゅーーーーっと絞ってから ニンニク 生姜（なくても可）甘酒の素 ごま油 キムチの素を入れてもみもみします。
- 5 きゅうりを適当な大きさの輪切り？（私は３つ）に切って 縦に切り込みを入れます。その切り込みに４を詰めていきます。
- 6 お好みで 分量外のキムチの素を垂らし ごまを振って出来上がりです。
-
7
６が余ったら
水菜やレタスを敷いた上に盛り付けツナと一緒にサラダとして食べると美味しいです。
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- カテゴリ
- その他の韓国料理
- 料理名
- オイキムチ
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
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なおちんママ2019/08/18 20:41
いつも大根で作るんですが、今回は切り干し大根使ってみました(*^^*)食べるのが楽しみです！
レシピへのコメント
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キムチ感とポリポリ感を追求したらこんなんできました！