レタスのあんかけ炒飯☆ レシピ・作り方

Name: レタスのあんかけ炒飯☆
Total time: 15 min
Yield: 1～1.5
Ingredients: ご飯 軽く2膳; ひき肉 50g; たまねぎ（みじん切り） 大さじ1位; 卵 卵黄1個分・卵白1/2個分; 塩こしょう 少々; 中華スープの素 小さじ1; レタスあんかけ; レタス 2枚; 卵白 1/2個; 中華スープの素 小さじ1.5; 水 200cc; 塩こしょう 少々; ショウガ 1カケ; ごま油 適量; ◎片栗粉 小さじ2; ◎水 小さじ2

約15分
300円前後

めろ66

レタスがシャキシャキのあんかけ炒飯です♪

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材料（1～1.5 人分）

ご飯軽く2膳
ひき肉 50g
たまねぎ（みじん切り）大さじ1位
卵卵黄1個分・卵白1/2個分
塩こしょう少々
中華スープの素小さじ1
レタスあんかけ
レタス 2枚
卵白 1/2個
中華スープの素小さじ1.5
水 200cc
塩こしょう少々
ショウガ 1カケ
ごま油適量
◎片栗粉小さじ2
◎水小さじ2

作り方

1 卵は卵白を半分取り除き、それぞれ解きほぐしておく。

◎印を混ぜ合わせる。
ショウガは千切りにし、レタスはちぎっておく。
2 小さめのフライパンにごま油とショウガを入れて炒め、香りが出てきたら水と中華スープの素を入れる。
沸いたところで箸を伝わせながら卵白を入れ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
3 フライパンにサラダ油を熱し、卵を投入。大きく混ぜて半熟卵を作ったらお皿などに取り出しておく。
4 フライパンで、ひき肉とたまねぎを炒めていく。
火が通ったら、ご飯を入れてしばらく炒めたら③の半熟卵を入れて炒め合わせる。
中華スープの素と塩こしょうで味を調える。
5 ②のあんかけを再度加熱する。温まってきたらレタスを投入し、少ししんなりさせる。

④の炒飯をお皿に盛り付け、レタスのあんかけをかけたら完成～。