お豆腐と丹波しめじの炒めもの レシピ・作り方
材料（３－４人分）
- 豆腐（絹ごし） １丁
- 丹波しめじ １パック
- 豚ひき肉 ３０ｇ
- いんげん ３０ｇ
- ◆しょうが（すりおろしておきます） １／４片
- ◆酒 小さじ１
- ◆塩、こしょう 少々
- ●紹興酒 大さじ１
- ●トウバンジャン 小さじ１
- ●顆粒鶏ガラスープ 小さじ１
- ●オイスターソース 小さじ１
- ●テンメンジャン 小さじ１
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
- 1 豚ひき肉は◆で下味をつけておきます。いんげんは茹でて１／３の長さに切ります。お豆腐はさいの目に切ります。
- 2 耐熱容器に 小房に分けた丹波しめじを入れ、ふた（ラップ）をしてレンジ６００ｗで１分加熱します。
- 3 ●にお湯１５０ｃｃを加えて混ぜておきます。
- 4 フライパンに油をひかず、①を炒め、お肉の色がかわったら③ お豆腐 ②を加えます。
- 5 お豆腐が温まったらいんげんを加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、風味付けにごま油を少々加えます。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- お豆腐と丹波しめじの炒めもの
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