難しくないよ★ 我が家の焼き豚 レシピ・作り方
材料（***人分）
- 豚バラかたまり肉 500～750ｇ
- ☆ 砂糖 ５０ｇ
- ☆ 醤油 4０ｇ
- ☆ オイスターソース 大さじ１
- ☆ 生姜酵母（ID1300000656） 大さじ２
作り方
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1
☆を量りながらビニール袋へ入れていきます。材料の順番通りに量り入れるといいと思います。
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2
☆をよくもんでなじませたところへ肉の塊を入れます。空気を抜いて冷蔵庫へ入れて一晩以上寝かせます。
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3
２日置きました。いい色になってます❤ あ、袋の中のたれは捨てないでね。
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4
１６０℃３５～４０分オーブンで焼きます。しっかり冷めるまでドアは開けません。
- 5 袋の中のたれを小鍋に移し火にかけます。半量くらいになるまで煮詰めましょう。これが焼き豚のたれです。
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6
美味しそうに焼きあがりました。
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7
しっかり冷めたところで切ってみましょう。たれをかけて出来上がりです
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- 焼き豚
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
家庭菜園 始めました！
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あとぶー2011/02/12 20:52
甘めが美味しい！ 肉食息子は丸かじり
昨日から リンゴ酵母起こし始めました 成功しますように
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