＊長芋のじゃがいも餅風＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥き、1/4程を5ミリ角程にダイス切りにし、残りはすりおろす。

   

2. 2 直径６センチ程の丸い入れ物に1.を入れ、小麦粉を3回に分けて混ぜながら振り入れる。（振らないとダマになって厄介ですので注意）
3. 3 ダマにならないように混ぜ合わせ15センチ程上から数回落として空気を抜く。冷凍する。（冷凍しない場合は３０分程冷蔵庫で休ませて。）

   

4. 4 使う時は３０分程室内にて半解凍し、型から抜きやすくして使う。
5. 5 めんつゆは表示通りに薄めておき、レンジで温めておく。
6. 6 フライパンを温め、炒め油少々で4.を中火の弱火で焼く。キツネ色になったら裏返して蓋をし4分程焼く。5.をかけ、ネギと柚子を散らす。