餃子の具が余ったら　ニラ饅頭風に　ニラ饅頭の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類と塩は泡だて器で良く混ぜる。
2. 2 水を少しずつ加え菜箸でパラパラになるまで混ぜ、手でまとめ滑らかになるまで捏ねる。
3. 3 ラップに包んで室温で1時間位寝かせる
4. 4 寝かせた生地を打ち粉をして棒状に伸ばし20等分に切る。直径10㎝位に丸く伸ばす。
5. 5 皮の真ん中にたねをのせて　ヒダを寄せながら肉まんを作る要領で包み、最後はしっかり閉じる。
6. 6 バット等に薄くサラダ油を塗ってニラ饅頭を並べる（生地がくっつくのを防ぐため）。
7. 7 ゴマ油を熱したフライパンにとじ目を下にして入れ中火で2～3分焦げ目が付くまで焼き、ひっくり返して水50ccほどを入れて蓋をして蒸し焼きに３分程する。
8. 8 蓋をとり水分をとばしてカリッとしたら完成です。