フキノトウのサラダ レシピ・作り方

フキノトウのサラダ
  • 約15分
  • 300円前後
issaママ
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フキノトウを定番の天ぷらやフキ味噌以外で美味しい食べ方がないかと考え、思い切ってサラダにしてみました。これが、メチャ旨!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 沸騰したお湯に塩少々を加えて、洗ったフキノトウを茹でて、冷水に放します。
  2. 2 粗熱をとったフキノトウを細かく切り、ザルに入れ、もう一度冷水に。
  3. 3 フキノトウは、水気を切って、茹でた卵とハムなどを小さく切って、ボウルに入れ、マヨネーズで和えて完成です。

きっかけ

春先、フキノトウを頂いて、いつも天ぷらやフキ味噌で食べますが、違う食べ方はないかと三杯酢も美味しいと聞いたので、だったらマヨネーズでサラダにしてみようとチャレンジ。苦味が旨味になって、意外に家族にも好評でした。

おいしくなるコツ

苦味が特徴のフキノトウですが、苦味を少し抑える為に切った後に、もう一度冷水に入れるとよいと思います。そのあとは、しっかり水気を切ってくださいね。

  • レシピID:1290010979
  • 公開日:2014/03/08
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カテゴリ
マヨネーズを使ったサラダ
料理名
フキノトウのサラダ
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