キャラメル レシピ・作り方
材料（２０～３０個人分）
- 砂糖 ５０ｇ
- はちみつ（オリゴ糖） ３０ｇ
- バター ２０ｇ
- 生クリーム １００ｇ
作り方
- 1 砂糖、はちみつ、バターをテフロン加工の鍋かフライパンに入れて加熱します。強火の中火。
- 2 時々混ぜながら、最初は少しずつ色づいてきます。そのまま加熱し続けて、もくもくと煙が出てくるようになったら一度火からおろします。
- 3 一気に生クリームを加え、手早く混ぜます。もう一度火にかけ、強火の中火にかけます。なべ底をこすりながら絶えず混ぜます。なべ底に線が引けるようになったら、クッキングシートに流します。
- 4 粗熱をとったら、冷凍庫に入れて固めてからカットします。
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関連情報
- カテゴリ
- キャラメルクリーム
- 料理名
- キャラメル
りちゅ0903
北海道産まれ北海道育ち！！
美味しいものが大好きな
管理栄養士※ジュニア野菜ソムリエです
学生時代を過ごした京都が大好きです❤
大学院は北海道で、腸内細菌を研究しました♪
大好きな沖縄のお料理も勉強中です！！
北陸の料理もマスターします！！
美味しくて体にいいお料理を
一生かけて作っていきたいと思います！！
アメブロもよろしくお願いします
http://ameblo.jp/mamunta/
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ナナニ2013/12/03 21:42
後ひくお味美味しく頂きました！
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