新たけのこのおかか煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- たけのこ（水煮） 1パック
- おかか（かつお節または花かつお） 1パック
- 水 2カップ
- だしの素 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょう油 大さじ1.5
- みりん 小さじ0.5
作り方
- 1 たけのこを食べやすい大きさに切りそろえ、水をはったなべに入れ、火にかける。（沸騰するまでは強火でＯＫ）
- 2 ①が沸騰してきたら、いったん火を止めだしの素を加え、中火にかける。
- 3 ②でだしの香りが出てきたら、砂糖を加え、一煮立ちさせ、弱火にしてしょう油を加える。
- 4 ③でたけのこに味がしみこんできたら、照りを出すためにみりんを加え、全体になじませる。最後におかかをたっぷりといれ、しんなりとしたら火を止めて、お皿に盛りつけて完成♪
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこの煮物
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つくったよレポート（6件）
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おくらねこ2013/04/18 20:30
生のをいただいたので、しっかりあくぬきして作りました。はぁ～やっぱりこれですね！美味しくてすぐ無くなっちゃいます。 -
ＳＡＲＩ19822013/03/28 15:11
大好きな味でしたぁ♪
春のお弁当にも使えそうで嬉しいです。 -
marimo28232012/01/13 17:03
外から帰って来た娘が、「すっごいおいしそうな匂いがする～ぅ」と駆けて来たので、味見させたら、「お……おいしいっっ！！」 子供にも大受けのレシピでございました♪ -
candypop1142011/08/09 09:40
簡単においしくできました！たけのこ料理初挑戦でしたが、水煮使ったらこんなに手軽にできるんですね♪
レシピへのコメント
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生のたけのこを使うときは、しっかりとあく抜きをしてくださいね。