マカロニ版ペンネアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みじん切りにしたタマネギとニンニクを弱火で炒める。

   

2. 2 生トマトを使う場合は火が通りやすいように小さめにカットする
3. 3 ニンニクとタマネギがふつふつしてシナっとなるまで炒める

   

4. 4 辛いのが好きな方鷹の爪を加えて30秒ほど炒める。
   （種が入ったまま入れると激辛、種を抜くと優しいからさ）
5. 5 トマトを加えペースト上になるくらいまで煮込む。
   （10分くらい？）

   

6. 6 トマトが全体的に潰せるくらいになれば、この時点で味見をしながら砂糖と塩で味を調整する。
   （お使いのトマトやトマト缶によって甘味、酸味が全く異なるのでお好みで）

   

7. 7 パスタを茹でる
   （表記マイナス1分）

   

8. 8 茹で上がったパスタと茹で汁（最初に入れたオリーブオイルと同じ量くらい）を加えて、とろっとするまで混ぜながら火を通す。
   ここでハーブがある方はイン！

   

9. 9 できたー！