はちくの処理&保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハチクの皮に縦に包丁をいれます。切り込みからぺりぺりと皮を外します。

   

2. 2 鍋に☆を沸かしておきましょう。
   ハチクが剥けたら先っぽは切っちゃいます。

   

3. 3 鍋に入る長さに切ります。根の方側は縦にも切り、先はそのままでOK。
   切ったら鍋に入れます。

   

4. 4 沸騰したら弱火にし、20分～30分ゆっくり煮ます。
   
   ゆであがったらザルにあげ、少しおいてあら熱をとります。

   

5. 5 タッパーに水をはり、冷ましたハチクをいれて冷蔵庫で保存。
   毎日水をかえて３日くらいはもちます。