つくねハンバーグ〜大葉味噌風味〜 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
Rainbow Drop
乳、卵アレルギー持ちの息子のために、見た目も楽しいハンバーグを作りたくて作りました。成型の煩わしさを省き、フライパンで大きく作って、ケーキカットします。
材料（4人分）
作り方
-
1
ボウルに鳥ひき肉、豆腐、小口切りしたネギ、生姜、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
- 2 フライパンで油を熱して1度火を止め、1で作ったタネをフライパンに広げる。
-
3
再び火をつけ中火にする。片面を焼いている間に、味噌、みりん、酒、ゴマを混ぜ合わせる。
-
4
味噌を大葉に塗り、焼いているハンバーグに乗せていく。
-
5
全部乗せ終わったら、ヘラを使って裏返し、大さじ1程度のお湯を入れて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。
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- 料理名
- つくねハンバーグ〜大葉味噌風味〜
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