おもてなしに♪チリコンカン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 合挽き肉 ３５０ｇ
- にんにく １かけ
- 玉ねぎ(大3個） ５００ｇ
- 酒 ５０ｃｃ
- *えのき 1株
- *ピーマン 2個
- *椎茸 ２個
- *人参（大きめ） 1本
- 小麦粉 大３
- 豆（水煮） ４００ｇ
- トマト缶（ホールｏｒカット） ２缶
- 水 １カップ
- ●コンソメ ３個
- ●ケチャップ 大３
- ●ソース（とんかつ・お好み焼き） 大１
- ●醤油 大１
- ローリエ １枚
- スパイス―チリ・クミン・カルガモン等 適量
作り方
-
1
野菜類は全て同じ位の大きさにみじん切りにしておく。
（*）印の材量は合計で５００ｇ程度≪←この範囲であれば食材は置き換えOK≫
-
2
油を敷いた鍋に、にんにくを入れ、香りが移ったら玉ねぎ加えしんなりするまで炒める。
-
3
ひき肉を入れ、強火で炒めたら、酒を加え炒める。
-
4
火を中火にし、続いて残りの野菜を加える。
そして小麦粉を振り入れ全体に粉が馴染むまで軽く炒め合わせる。
-
5
トマト缶、お豆、水、（●）印の調味料、ローリエ、スパイス（←お好みで）を入れ、４０分くらいコトコト煮込みば完成♪
途中焦げ付かないように、混ぜること！！
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関連情報
- 料理名
- チリコンカン
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ひでゆきママ2011/03/22 12:55
おいしくできました＾＾ありがとうございます！
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手作りすれば、スパイスを加減でき、お好みの味がお楽しみ頂けます。
おもてなしにも重宝する一品です♪