甘さ控えめ　塩チョコサブレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの粉をフードプロセッサーに入れ冷たく冷やし、2cm角切りしたバターを入れてパルスする。
2. 2 しっとりとしてきたら卵黄を加えて再度パレス。
   生地が均一になったらラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
3. 3 5ミリ程度に伸ばしお好みの型で抜いてオーブンシートに並べる。
   このとき抜き型に強力粉をまぶしながら行うとべたつかず、きれいに型から外れる。
4. 4 180度に余熱したオーブンで10分ほど焼く。
   焼き上がりはとてもやわらかく壊れやすいのでシートごとケーキクーラーにのせて冷ます。
5. 5 クッキーが冷えたらシートから取りアイシングをしても可愛い。
   ***アイシング***
   粉砂糖にごく少量の牛乳をたらしかき混ぜる。牛乳は慎重に入れてね。