中国北方の中華ナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉をこねます。（これを面と言います）面を塊状に作り、
   力を使って、右回りで面を回しながら、各角度からこねます。
2. 2 面にある程度弾力が出てきたと感じたらok
   こねった面をきれいに丸めて、裏返して、まな板の上に載せて、真中から二つに切り分けます。
3. 3 切った面をまず半分取り出し、もう一度こねながら丸めます。さらに半分切り分けます。（つまり最初面塊の４分の１になりました）
4. 4 まな板に小麦粉をちらし、４分の１の面を横において、両手で横を上下に軽く丸め、四つに切り分けます。
5. 5 切った面を一個づつ使い、麺棒で薄めに伸ばしてあげます。同時にホットプレートを温めます。
6. 6 ホットプレートが熱くなったら、キッチンタオルで油をつけ、ホットプレートの底を薄く塗ります。伸ばした面を手の平に載せ、パッと入れます
7. 7 入れたらすぐ何回かを回してあげます。色が透明っぽくなってきたら裏返し、同じく回します。熱いので気を付けてください。
8. 8 両面を見て、いい焼き色が付いてきて、小さ目の茶色泡ができたら完成です。
9. 9 インドナンのようにカレーと一緒に食べてもいいですし、ハムや野菜などでサンドを作っても最高に美味しいですよ～～